Pour  commencer …                                                                                                              Prix    

Le potage du jour                                                                                                                                          6.50

La bisque de homard  « fine champagne »                                                                                                    9.20

La soupe de poissons, toast grillé à l’ail et sa rouille                                                                                     9.50

 Le saumon fumé artisanal doux d’Ecosse sur toast et son verre de vodka                                                   18.95

Le jambon d’Ardennes et son éventail de crudités                                                                                       12.95

La terrine de foie gras de canard aux deux poivres et champagne                                                                18.95

Le carpaccio de bœuf, tomates confites et copeaux de Comté                                                                      15.95

Les six cuisses de grenouille au beurre d’ail                                                                                                15.95

Le gratin de scampis à la tombée de petits légumes “homardine”                                                               16.95

Le duo de  croquettes de crevettes grises                                                                                                     16.95

Le duo de fondues au parmesan maison et son coulis de tomates fraîches                                                   12.95

Le toast aux champignons de paris à l’ardennaise                                                                                       11.95

La salade tiède de coquilles Saint-Jacques et sa crème aigrelette                                                                20.95

La salade d’escalope de foie de canard poêlée au vinaigre balsamique                                                       19.95

 Pour continuer …

Le contre-filet de « Blanc Bleu Belge » poêlé  ou grillé et son assortiment de légumes                                 22.95

Le tournedos de « Blanc Bleu Belge » poêlé  ou grillé et son assortiment de légumes                                  25.95

Les côtes d’agneau grillées au beurre d’ail et aux herbes de Provence                                                          24.95

L’américain préparé minute, mesclun de salade                                                                                           19.95

Le rognon de veau « dijonnaise » ou à la « liégeoise »                                                                                 22.95

Le magret de canard à l’orange                                                                                                                    24.95

Le croquant de ris de veau aux aromates, feuilleté d’asperges blanches                                                       39,00

Pommes vapeur, gratin dauphinois, pommes au four, pommes frites ou pommes croquettes

Les viandes sont servies avec sauce béarnaise, poivre vert, Roquefort, échalotes

et aux morilles avec un supplément de 10 €

De la mer …

Le trio de poissons grillés, crème légère à la ciboulette et salades variées                                         20.95

L’escalope de saumon d’Ecosse grillée, béarnaise ou mousseline et son éventail d’asperges            20.95

Les médaillons de lotte aux petits légumes « au champagne »                                                          23.95

Le dos de cabillaud rôti au four au coulis de cresson de fontaine                                                      24.95

Le filet de turbotin grillé, roquette parfumée à l’huile de truffe, tomates séchées et  ses copeaux de parmesan                                                                                                                                          29.95

La sole meunière 600gr                                                                                                                     39.00

Les Homards

Le demi-homard au four, beurre battu aux herbes fraîches                                                                26.95

La salade « Auberge » (homard, foie gras, escalope de foie poêlée, magret de canard fumé)            33.95

La poêlée de homard aux pâtes fines à la ciboulette crème légère au curry doux                              26.95

Les Asperges « Blanches »

Le velouté d’asperges blanches, crevettes grises et lamelles de coquille Saint-Jacques truffée           12.95

Les asperges blanches du pays à la flamande                                                                                    17,95

Les asperges blanches du pays à l’écossaise                                                                                      19,95

Les asperges blanches du pays aux crevettes grises                                                                           19,95

Les asperges blanches du pays vinaigrettes et son jambon de chablis                                               19.95

Supplément d’asperges pour accompagné votre plat                                                                         10.00